今週のお題「じゃがいも」
じゃがいも料理と言えば
日本の家庭料理の定番は
何と言っても
肉じゃがでしょう
そんな肉じゃがの
味だけは
保障のレシピを
紹介します
※材料
・じゃがいも
・たまねぎ
・にんじん
・牛肉のスライス
・グリーンピース
※調味料
・エバラすき焼きのたれ
※作り方
１．じゃがいも・にんじん・たまねぎの皮むき
２．１を好みの大きさに切る
例：じゃがいもは３センチ角・にんじんは乱切り
たまねぎは１センチ幅にせん切り
３．牛肉を食べやすい大きさに切る
４．大きな鍋をコンロにかけて熱する
５．４にごま油をひいて、肉、たまねぎの順に炒める
６．火加減を中火にして、肉の色が変わるまで炒める
７．たれ：水＝１：３の割合にして６に入れる
８．７が沸騰するまで強火で煮る
９．沸騰したら弱火にして灰汁をとる
10．９に落し蓋をして１５～２０分くらい煮込む
時間の目安はじゃがいもに竹串が
すんなりと刺さるくらいまで煮て
その後でグリーンピースをいれる
11．10の後、一旦冷まして、食べる直前に再加熱して
出来上がり
