金平は
ゴボウが
定番ですが
今回は
レンコンを
使っての
簡単レシピを
紹介します
ゴボウは
スーパーに行けば
既に
皮をむいて
直ぐに
利用できるように
なっているものが
販売されているかと
思います
しかし
話によると
そういうゴボウは
栄養価がないと
酷評されている
文書を
読んで
それからは
レンコン金平に
するようになりました
元のゴボウを
食べれるようにするには
大変
骨が折れます
レンコンだと
スライサーで
皮をむいて
包丁で
輪切りにするだけです
レンコンの相棒は
人参です
人参も
食べやすい大きさに
切って
レンコンといっしょに
ごま油で
炒める作業が
三手目です
初手は
レンコン切り
二手目は
人参切りです
数分
強火で
炒めたら
肝心の
味付けです
ここで
登場するのが
エバラすき焼きのたれです
タレと水を
１対１に混ぜ合わせます
分量は
炒めた
レンコン人参が
ギリギリ
浸るくらいです
沸騰するまで
強火で似ます
沸騰したら
極弱火にかけて
アルミホイルを
使って
蓋をします
１５～２０分程度
煮込めば
９５％完成です
残りの５％は
出来上がった
金平を
一旦覚ますことです
食べる直前に
もう一度
温めて
最後に
白ごまを
ふりかければ
１００％です
さて
今頃は
マスコミで
大騒ぎになっている
ＡＢ元首相の暗殺劇
歴史修正主義者の
死去に
歓喜を
上げているものも
少なからずでしょう
私も彼を
憎んでいましたが
果たして
喜んで良いものでしょうか
政治活動中に
銃弾浴びて
殉職なんて
カッコいい
死に方させたのは
まずかったと
思います
シカリさんの
ご意見が
おききしたいものです
